日前，在吉林市的街头巷尾，到处可见商家叫卖炒制的松子。早先都说“松子美味口难开”，而在这些年的市面上，开口松子占有了“半壁山河”。对此，小编提示买家，开口松子尽管食用方便，但由于部分开口松子滥竽充数，因而买家应该特别注意下面几点：  
    

    第一，买家应尽可能不要选择购买外壳光亮、色泽呈金黄色的开口松子。正规厂商炒制的开口松子从表层上看微粒丰满，开口普通不匀称；而低劣的开口松子大多微粒不匀称，但开口普通很匀称，并且开口较长。  
    

    第二，通过异类制作的低劣开口松子，由于在制作过程当中加入了纯碱，因而吃起来口感发涩。除此之外，低劣松子在开口之后的修饰抛光环节中需要加入一些油脂，因而食用松子后，手上常常会留下油渍。而正规厂商生产的开口松子口感较为清香，含油量也相对较少。  
除此之外，有些商家为了掩饰低劣松子的口味，常常在炒制过程当中增添多种香精，因而买家应免于选择购买口感较重的开口松子。