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新年风俗

春节是我国一个悠久的日子，也是整年最重要的一个日子，怎样过庆祝这个日子，在千百年的历史发展中，形成了一些较为恒定的新年民俗，有很多还相传迄今。

　　扫尘

　　 “腊月二十四，掸尘扫住宅” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的民俗。按民间的讲法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的含义，其用意是要把一切穷运、晦气齐备扫出门。这一习俗拜托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节到临，家家户户都要清扫环境，擦洗各式各样用具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸布掸子垢蛛网，疏通明渠阴沟。四处洋溢着欢欢乐喜搞卫生、干洁净净迎新春的高兴气氛。

　　贴春联

　　春联也叫作门对、春贴、春联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简练、精巧的文字描画时代背景，抒发优美愿望，是我国独有的文学形式。每逢春节，不管城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为日子增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始风靡，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了巨大的增强，梁章矩编辑的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了叙述。

　　春联的类型非常多，依其使用场地，可以分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上部中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不一样的内容，贴于相对的地方；“斗斤”也叫作“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

　　贴窗花和倒贴“福”字

　　在民间人们还青睐在窗户上贴上各式各样剪纸——窗花。窗花不光陪衬了喜庆的日子气氛，也集装饰性、赏识性和耐用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其独有的归纳和夸大手法将吉事祥物、优美愿望表现得淋漓尽致，将日子点缀得红火华丽。

　　在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的民俗。“福”字指福分、福运，拜托了人们对幸福生活的憧憬，对优美未来的祝愿。为了更充分的体现这种憧憬和祝愿，有的人爽性将“福”字倒赶来贴，表示“幸福已到”“福分已到”。民间还有将“福”字精描细做成各式各样图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰产、龙凤呈祥等。

　　年画

　　春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了很多兴旺高兴的喜庆气氛。年画是我国的一种悠久的民间艺术，反映了人民朴实的民俗和信奉，拜托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起基于“门神”。随着木板印刷术的邢耩，年画的内容已不光限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰产》、《家畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以符合人们喜庆祈年的美好愿望。我国产生了年画三个重要产地：姑苏桃花坞，天津杨柳青和山东省潍坊；形成了中国年画的三大派别，各具特色。

　　我国现今我国珍藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠结婚》的年画。描画了老鼠遵照人世的民俗迎娶新娘的风趣场面。民国初年，上海市郑曼陀将月历和年画两者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，今后发展成挂历，迄今风靡全中国。

　　守岁

　　大年节守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：大年节之夜，各相与赠予，称作“馈岁”；酒食相邀，称作“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称作“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

　　 “一夜连双岁，五更分二天”，大年节之夜，百口团聚在一块，吃过大年夜饭，点起烛炬或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，彻夜守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年祥瑞如意。这种习俗后来渐渐风靡，到唐朝初始，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入东风”。直到今日，人们还习惯在大年节之夜守岁迎新。

　　古时守岁有两类含义：年父老守岁为“辞旧岁”，有珍爱时光的意思；青年人守岁，是为延长爸妈寿命。自汉代以来，新客岁替换的时刻普通为夜半时分。

　　爆仗

　　中国民间有“开门爆仗”一说。即在新的一年到来之时，家家户户开门的第一件事就是燃放爆仗，以哔哔叭叭的爆仗声除旧迎新。爆仗是中国特产，亦称“炮竹”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，迄今已有两千多年的历史。放爆仗可以创制造出喜庆热闹的气氛，是日子的一种娱乐活动，可以为人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆仗的运用越来越普遍，品养花色也日见繁多，每逢重大日子及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆仗以示庆祝，图个吉利。如今，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国出名的花炮之乡,生产的爆仗花色多，品质高，不光畅销全中国，并且还远销世界。

　　拜年

　　新年的月朔，人们都早夙兴来，穿上最漂亮的衣服，妆扮得整整洁齐，出门去走亲探友，彼此拜年，恭祝明年大吉大利。拜年的形式多种多样，有的是本家长率领多个人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一块彼此庆贺，称作“团拜”。由于登门拜年费时辛苦，后来一些上层人物和士医生便使用各贴彼此投贺，由此发展出来后来的“拜年片”。

　　春节拜年时，晚辈要先给尊长拜年，祝尊长人长寿安康，尊长可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈获得压岁钱即可平平安安度过一岁。压岁钱有两类，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一类是最常看到的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赐给，亦可在大年节夜孩子睡着时，由家长偷偷地摆在孩子的枕头底下。如今尊长为晚辈分送压岁钱的习俗仍旧风靡。

　　春节食俗

　　在古代的农业社会里，大约自腊月头八今后，家庭主妇们就得忙着筹措过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必需尽早准备，我国很多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。

　　蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化无穷的味道，近乎成了家家不可缺少的应景食品。年糕的样式有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发家的意思。

　　年糕的味道因地而异。北京人喜食江米或黄米做成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则青睐在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西省北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东省人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人爽性沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼备，比如姑苏及宁波的年糕，以粳米加工，味道清淡。除去蒸、炸以外，还可能切片炒食或者是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、木樨、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直观蒸食或者是沾上蛋清油炸。

　　真正过年的前一夜叫团聚夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，百口人要围坐在一块包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再使用皮包上馅，馅的内容是千奇百怪，各式各样肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子服法，是净水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等服法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；除此之外，饺子因为形像元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的祥瑞含义。一家大小聚在一块包饺子，话新春，其乐陶陶。

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